O futuro da carne vermelha
Folha inicia série de reportagens sobre os riscos à produção de alimentos proporcionados pelo consumo da carne vermelha
Se não diminuirmos nosso consumo de carne vermelha, não será possível alimentar a
população mundial de 2050, estimada em 10 bilhões. E esta não é a única condição.
Ainda é preciso diminuir odesperdício e tornar as terras agrícolas mais eficientes.
Também a escassez não será a única consequência, já que a produção de gado de
corte lança Gases de Efeito Estufa em excesso e utiliza hectares de terra em demasia.
Uma pesquisa lançada pelo Instituto Mundial de Recursos (WRI) no último mês detalha
o panorama e seus pesquisadores mostram como é possível reverter o quadro.
De acordo com a vice-presidente do WRI, Janet Ranganathan, precisaríamos aumentar em 56%
De acordo com a vice-presidente do WRI, Janet Ranganathan, precisaríamos aumentar em 56%
a produção de alimentosmundial. “Se não fecharmos essa conta, os pobres são os que mais
sofrerão. Porque o preço da comida vai inflacionar muito”, previu. O problema é complexo
principalmente porque essa expansão precisa acontecer sem aumentar a quantidade de terras
reservadas à produção de comida. “Não podemos trocar as savanas e florestas que restaram
por terras agrícolas. Perderíamos a pouca biodiversidade que há hoje e emitiríamos mais gás
carbônico”.
